Nicolas Isnard chez les Linottes Gourmandes (4 et 5 nov 2008)

Les 4 et 5 novembre 2008
venez à la rencontre d’un chef – Nicolas ISNARD

C’est au Château de Curzay, dans la Vienne, que Nicolas Isnard décroche sa première étoile au guide Michelin en février 2007. Il ne lui faut pas attendre longtemps pour figurer parmi les « 6 grands de demain » au Gault-Millau fin 2007. Aidé depuis 2004 par David Le Comte, ils prennent en juin 2008 les commandes de “L’auberge de la charme” à Prenois (21), succédant ainsi à David Zuddas.

Menus proposés à 25€, 30€ et 34€

- Boudin aux pommes à la cuillère
- Œuf basse température, Parmegiano Reggiano
- Tarte fine de légumes du moment
- Ravioles ouvertes de champignons, émulsion de foie gras

- La pêche du jour, houmous et bouillon citron/gingembre
- Risotto de coquillages au jus de crustacés
- Poitrine de cochon braisée, purée de pomme de terre acidulée
- Bœuf-carottes version 2008

- Comme un liégeois (pour les fous de chocolat)
- Baba au rhum citron/menthe
- Compression de pommes façon tatin
- Panna/tagada

Réservation au 02 47 38 34 82 ou par mail.