Vous le savez maintenant, nos soirées dégustation sont essentiellement conçues sur des rencontres humaines de forte intensité. Alors là…. Vous allez être servi ! Quel homme ! Quels vins !

« Rabelaisien, épicurien, fort en gueule, Seppi Landmann est capable de faire exploser n’importe quel public et il ne s’en prive pas. Derrière sa barbe, sa bonne bouille et sa faconde, il cache une détermination sans faille et un sens du vin que peu de grands producteurs possèdent. A peine arrivé au domaine en 1982, il comprend très vite qu’il faut baisser les rendements et ramasser à très haute maturité. Tous les ans, il risque le tout pour le tout pour élaborer vendanges tardives et sélections de grains nobles qui sont remarquables. Tous les vins méritent attention. Les crémants d’Alsace sont superbes, car il est le seul à avoir une véritable politique de vieillissement sur lattes, comme les grands champagnes. Du modeste sylvaner, il sort une étonnante palette de vins qui se diversifient par leur classe, par leur haut niveau de maturité, par leur plénitude ou leur densité. Les rieslings sont superbes et, avec un peu de vieillissement, le Zinnkoepflé se range parmi les grands vins blancs de France. Le système de commercialisation est aussi très novateur. Les vins sont essentiellement vendus en primeur, à des prix très intéressants, y compris les vendanges tardives et les sélections de grains nobles aléatoires. Quant à la qualité des vins, il ne faut pas se tromper : ils sont parmi les meilleurs. Chacun dans sa catégorie est digne d’intérêt. » (Extrait Revue des Vins de France 2007)

Un rendez-vous à ne manquer sous aucun prétexte le 19 juin prochain à 20h30 (accueil à partir de 20h).

Réservation au 02 47 38 34 82 ou leslinottesgourmandes@orange.fr

On dit souvent, dans les vignobles, que le vin ressemble à celui qui les fait… et c’est sûrement le cas, ici ! Les vins du Domaine de la Taille aux Loups et du Domaine de la Butte transpirent d’élégance, sont fidèles à leurs terroirs mais sans rusticité, et sont généralement très loquaces face aux dégustateurs…c’est tout Jacky, ça !

Pour arriver à ce résultat, il y a forcément une méthode Jacky BLOT : labourage des vignes, vendanges manuelles, un parc de barriques et de foudres au top niveau… car il est adepte du passage en fûts de chêne, même pour les Chenins, ce qui n’est pas l’avis de tout le monde dans le coin !

Une personnalité à part dans ce monde viticole de la Loire, vous l’aurez compris !
Découvrez le site officiel de Jacky Blot : www.jackyblot.fr

MERCREDI 29 AVRIL
Ne manquez sous aucun prétexte le passage de Jacky BLOT aux Linottes Gourmandes !
Réservez vite votre place au 02 47 38 34 82, par mail, ou directement sur notre site dans la partie contact.

Et au vu du succès des précédentes soirées dégustation, il n’y aura pas de place pour tout le monde.

Comme toujours, un repas vous sera servi en accord avec les vins proposés en dégustation.

Participation : 25 € / personne.
Pensez à réserver vos places.

C’est au Château de Curzay, dans la Vienne, que Nicolas Isnard décroche sa première étoile au guide Michelin en février 2007. Il ne lui faut pas attendre longtemps pour figurer parmi les « 6 grands de demain » au Gault-Millau fin 2007. Aidé depuis 2004 par David Le Comte, ils prennent en juin 2008 les commandes de « L’auberge de la charme » à Prenois (21), succédant ainsi à David Zuddas.

Menus proposés à 25€, 30€ et 34€

- Boudin aux pommes à la cuillère
- Œuf basse température, Parmegiano Reggiano
- Tarte fine de légumes du moment
- Ravioles ouvertes de champignons, émulsion de foie gras

- La pêche du jour, houmous et bouillon citron/gingembre
- Risotto de coquillages au jus de crustacés
- Poitrine de cochon braisée, purée de pomme de terre acidulée
- Bœuf-carottes version 2008

- Comme un liégeois (pour les fous de chocolat)
- Baba au rhum citron/menthe
- Compression de pommes façon tatin
- Panna/tagada

Réservation au 02 47 38 34 82 ou par mail.